合方鲫、合方鲫2号、湘云鲫2号、杂交翘嘴鲂、鳊鲴杂交鱼……5月25日，中国工程院院士、十大老牌网堵网址省部共建淡水鱼类发育生物学国家重点实验室教授、全国科创名匠刘少军向中工网记者细数起这30多年来研发出的水产新品种时，神情满是骄傲。
作为最了解它们的人，刘少军还“官方认证”了自主研发的水产新品种最好吃的做法，“合方鲫2号做成汤最好吃，做成鱼冻也不错。”
“以前做鱼类研究是为了攻克‘吃鱼难’问题，现在要解决的是如何才能‘吃好鱼’和‘吃放心鱼’的问题。”为此，刘少军和团队选择远缘杂交研究亲本时往往以鲫鱼、鲤鱼、团头鲂（俗称鳊鱼）、鲌鱼、草鱼等非常普遍的经济鱼类为主。
刘少军抱着研发出来的合方鲫2号。受访者供图
经过远缘杂交后产生的水产新品种到底比普通鱼类好在哪儿？
刘少军介绍道，经远缘杂交后的鱼类在外形、生长速度、食性、存活率以及抗病能力等方面都表现得更好。像合方鲫2号，较普通鲫鱼而言，它的肉质更为细嫩鲜美，营养价值更高，品相也更方正。据了解，有一家连锁店自从将合方鲫2号列入菜谱后，销售量都提升了不少。
刘少军十分喜欢吃自己研究出来的鱼，每当他来到分布在全国各地的十余个研究基地时，连菜市场都不用去，直接就地捞鱼。“要是连我们都不喜欢吃自己研发出来的鱼，别人怎么会喜欢吃？”
在刘少军的研究基地里，常常可以看见硕士生、博士生和年轻老师骑着三轮摩托车来来往往。池塘里，大家都撸起袖子，自己打网，自己捕鱼，活脱脱的一幅“渔民打捞图”。
刘少军和自己的学生在一起进行研究。受访者供图
在工作中，刘少军自称“渔民”，甚至社交平台账号昵称自开通以来一直都是“fish farmer”。他也着实担当得起这个称号，哪怕是大年三十，他也准点去实验室看望自己的鱼。每当他从实验室出来，身上总是充斥着鱼的腥味，裤子上也粘满了鱼鳞和黏液。
就是这样一位勤勤恳恳的“渔民”，以第一或通讯作者的身份在Genome Research、PNAS、BMC Biology等期刊发表论文200余篇，撰写了Fish Distant Hybridization、《鱼类远缘杂交》专著，并带领团队研发出了50余种鱼类远缘杂交组合，攻克了种间生殖隔离难关，探索出了鱼类远缘杂交的主要遗传和繁殖规律，在淡水鱼的远缘杂交研究方面处于国际领先地位。
刘少军为什么将鱼类作为他执着一生的研究方向？
“鱼类是种类最多的脊椎动物，能让我有充足的自然资源来研究鱼类远缘杂交。”他说，不光如此，鱼类远缘杂交还是证明物种进化的重要途径，可以为后续新物种的发现和研究奠定坚实基础。但他想了想，还是决定把这顶“帽子”戴在兴趣的头上。
刘少军在检查鱼种。受访者供图
“我的父亲是做鱼类遗传育种的，小的时候，我经常跟着他去池塘边观摩和学习养鱼的技术。”受到父亲的影响，刘少军从小就爱养金鱼、甲鱼、乌龟之类的水生动物，并与它们建立了深厚的联系。
一天，刘少军和学生走过一处池塘，他一眼就看出了水里有鱼，而眼神更好的年轻学生却怎么也看不出来。
“这可能就是我和鱼的感应吧！”刘少军颇为自豪。
